Sulu köfte tarifi
Sulu köfte tarifi kişiden kişiye, yöreden yöreye farklılıklar göstermesine rağmen özünde işlemler aynıdır. Sulu köfte hemen hemen ülkemizin her ilinde bilinen ve yapılan, yapılışı biraz meşakkatli ancak oldukça lezzetli yemektir. Sulu köfte tarifinde en büyük farklılık içerisinde kullanılan malzemelerdir. Akşama yemek ne pişirsem diyorsanız ve sofranızda sulu köfteye yer verip ailenize ziyafet çektirmek istiyorsanız işte sulu köfte tarifimiz…
Sulu köfte; yapılması zor olsa da lezzetine karşı konulamayan, oldukça da tercih edilen bir yemektir. Sulu köfte tarifi damak tadına göre değişiklik gösterir. Sulu köfte nasıl yapılır, sulu köfte tarifini merak ediyorsanız yazımızda bulabilirsiniz.
Malzemeler
250 – 300 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 çay bardağı köftelik bulgur (50 ml çay bardağı en küçüklerden)
1 yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
2 adet küp doğranmış patates
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Üzeri için
Kekik
Sulu köfte nasıl yapılır
1.Adım: Malzemeleri (bulgurun önce yarısını)karıştırıp yoğurun. Bulguru kıvam ayarlayarak dökmeye dikkat edin. Biz tam bir çay bardağı bulguru kullanmanızı öneriyoruz. (Köfte harcının içine bir kaşık salçada ilave edebilirsiniz)
2.Adım: Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp hafif un serptiğimiz tepsiye alın.
3.Adım: Bir tencerede küçük bir soğanı 2-3 kaşık yağda soteleyin.
4.Adım: Bir kaşık biber, bir kaşık domates salçası, tuz ardından iki adet küp doğranmış patates ilave edip sıcak su ekleyin.
5.Adım: Yaklaşık 10 dakika pişirin.
6.Adım: Unladığınız tepsideki köfteleri tepsiyi hafif sallayarak una bulanmasını sağlayın.
7.Adım: Köfteleri patateslerin üzerine dökün ve hafif karıştırıp kapağı kapalı, kısığa yakın orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
8.Adım: En son üzerine kekik serpip ocağı kapatın.
9.Adım: Sulu köfte yemeğinizin 10 dakika dinlenmesine izin verin.
10.Adım: Afiyetle yiyin…
Sulu köfte tarifi
Dilerseniz;
Sulu köfteyi dilerseniz kırık pirinç ile de yapabilirsiniz… Bir fincan kırık pirinç yeterli gelecektir.
Patates katmadan sadece kaynayan salçalı suya köfteleri döküp pişirebilir ya da patatese ilave havuç ve bezelye ekleyip sebzeli sulu köfte yapabilirsiniz…